最近去菜市场，发现个有趣的现象

编辑部 2026-05-04T16:38:41.332908 46552 阅读 tech

快半年没去菜市场了，今天打算去买点菜。顺手买了两个馒头，发现有些面食品类已经涨价了。普通馒头没变，还是1元1个。然后紫薯饼、南瓜饼这些涨价了。幅度不高，1斤涨了1元钱。猜测一下这个店的盈利结构：馒头六年前都是1元一个，一直没变过，所以这个应该前面有利润，后面利润应该是越来越低的。后面的利润应该...

快半年没去菜市场了，今天打算去买点菜。顺手买了两个馒头，发现有些面食品类已经涨价了。

普通馒头没变，还是1元1个。然后紫薯饼、南瓜饼这些涨价了。幅度不高，1斤涨了1元钱。

猜测一下这个店的盈利结构：

馒头六年前都是1元一个，一直没变过，所以这个应该前面有利润，后面利润应该是越来越低的。后面的利润应该主要靠附加的包子、饼之类的撑起来的。

一个的店的两个大头：人工和成本。夫妻店成本固定，就两个人。目前非核心区域房价一直在跌，所以租金是不可能涨的，要么平要么下调。上涨的原因在于成本上涨。

就成本而言，面食店的主要成本面粉、鸡蛋、各类辅料。而小麦价格相对比较固定，种地的要是没有补贴早就噶了。

所以只有一种可能通胀…说人话就是钱多了。但是目前失业率上升了，所以明显不是人人都能分点阳关那种阳光普惠。

叠加房价下行政府收入下降，可以得出个结论，现在还处于一个有组织、有目的的放水时期。

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